MENU
breakfast
|
|
acai bowl
acai - granola - cocos - banaan
pitaya bowl
drakenfruit - amandelmelk - granola - kiwi - lijnzaad
croissant naturel
met boter en confiture
complete start
koffie naar keuze - jus - croissant - bowl naar keuze
Lunch
|
|
eggs benedict
brioche - gepocheerd ei - gegrilde serranoham - hollandaise saus
croque monsieur
ham - emmentaler - parmezaan
frittata
italiaanse omelet - groenten - parmezaan
club sandwich
toast - kip - pancetta - komkommer - tomaat - omelet - kerriemayonaise
bisque d`homard
argentijnse gamba - saffraan rouille
steak tartare
toast - piment - ei - kappers - serranoham
pokebowl
tonijn - wakame - edamame - mango - rijst
sandwich kroket
toast - 2 kroketten - mosterd
flammkuchen caprese
mozzarella - tomaat - creme fraiche - pesto
flammkuchen vega
geitenkaas - noten - balsamico
sandwich beenham
lauw warme beenham - honingmosterd saus
hamburger
angus beef - jonge kaas - pancetta - tomatenmayonaise
steak aberdeen angus
zoete aardappelcreme - asperges - rode wijnjus
lunch spareribs
kleine portie ribs - bbq saus
zeetong
met citroenboter
DINNER
7 dagen per week van 17:00 tot 22:00
STARTERS
|
|
Bisque d`homard
Argentijnse gamba - saffraan rouille
Carpaccio
Krokante kappers - parmezaan - truffel - rucola
Tonijn
spicy mango - wasabi - ponzu - sushirijst - dashi creme
Steak tartare
zacht gegaarde eidooier - krokante serranoham - piment - cornichon
Salade sante
rode quinoa - linzen - bietenhummus - granaatappel - spinazie - kikkererwten
Ravioli
gevuld met doperwt - mozzarella & citroen - duxelles - parmezaan
Flammkuchen caprese
mozzarella - tomaat - pesto - creme fraiche
Flammkuchen vega
geitenkaas - noten - balsamico
Entree du jour
seizoensgerecht
Parels plateau
proeverij van diverse voorgerechten
MAIN COURSE |
|
steak aberdeen angus
Zoete aardappel - groene aspergus - rode wijnjus
poussin
piepkuiken - jonge groenten - jus van eekhoorntjesbrood
steak tartare
zacht gegaarde eidooier - krokante serranoham - piment - cornichon
spareribs
best ribs in town - bbq saus
kabeljauwhaas
aardappel mousseline - peentjes - duxelles - beurreblanc
zeetong
in de boter gebakken - citroen boter
risotto
rode biet - courgette tempura - groene asperges - parmezaan
ravioli grande
gevuld met doperwt, mozzarella & citroen - duxelles - parmezaan
DESSERT |
|
