steak aberdeen angus Zoete aardappel - groene aspergus - rode wijnjus poussin piepkuiken - jonge groenten - jus van eekhoorntjesbrood steak tartare zacht gegaarde eidooier - krokante serranoham - piment - cornichon spareribs best ribs in town - bbq saus kabeljauwhaas aardappel mousseline - peentjes - duxelles - beurreblanc zeetong in de boter gebakken - citroen boter risotto rode biet - courgette tempura - groene asperges - parmezaan ravioli grande gevuld met doperwt, mozzarella & citroen - duxelles - parmezaan
DESSERT
tony chocolonely gekarameliseerde witte chocolade - hangop - frambozensorbet tiramisu 'espresso martini style' kahlua - espresso crumble - mascarpone scrojitto witte rum - munt - prosecco - limoenijs kaasplateau 4 kazen van 'kaascampagne bonbons kies uw eigen bonbons van chocolaterie pierre dessert du jour dessert van de chef
